La Revista “El Gremio Panadero” se hizo eco de la nota publicada por el Semanario “Quinto Poder” respecto a la maniobra, impulsada por Emilio Majori (Presidente del Centro Industriales Panaderos de San Justo) para intentar quedarse con una importante porción del mercado de la venta de panificados.
A continuación reproducimos la nota completa:
“Como todos saben -a fines de junio- la Secretaría de Comercio Interior y la Cámara Empresarial de Desarrollo Argentino y Países del Sudeste Asiático (CEDEAPSA) tuvieron la iniciativa de promover la venta de pan en supermercados chinos a $14. Para llegar a cumplir con su cometido generaron reuniones con algunos panaderos de nuestro distrito.
Este convenio provocó mucho malestar entre nuestros colegas y una gran incertidumbre sobre la complicada situación que se avecinaba. Ante esto, Emilio Majori, emitió un comunicado que dice: “El Centro de Industriales Panaderos de La Matanza y… alertan a la población ante versiones sobre un convenio entre un industrial panadero de La Matanza y los superchinos… para que el primero provea productos panificados a un valor muy inferior a los costos de producción y los segundos los vendan a precios por debajo de los precios cuidados…. Quienes producen este tipo de pan, y lo vende a precio vil, lamentablemente no deberían llamarse industriales panaderos, dañan la industria y la precarizan…”.
La conclusión es que fue un comunicado en el cual no se denuncia a nadie específicamente ni se informa que medidas tomarían para evitar que nuestra industria sea perjudicada por algún colega que se adhiera a ese convenio. Según informa en su programa el Profesor Gabriel Puebla, en una de esas reuniones “…apareció Marcelo Petracca quién, hace un par de años, cobró notoriedad al integrar un numeroso grupo de industriales panaderos que denunció aprietes de parte de Emilio….” A partir de ese momento Marcelo Petracca fue conocido como “ El Panadero Traidor” a reunirse con Emilio Majori y contarle las intimidades del grupo rebelde, sin percatarse de estar siendo filmado por el mismo Majori en una cámara oculta, quién después, con total desparpajo hizo pública la filmación, dejando a Petracca en evidencia…”
Hicimos referencia a lo anterior ya que, al parecer, Marcelo Petracca sigue siendo socio del CIP de La Matanza y fue quién PROPUSO QUE EL PAN SE VENDIESE A $8. Según nos comenta Gabriel Puebla la propuesta no pasó de ahí dado que no pudo presentar ningún papel de su industria, ni siquiera la habilitación de su comercio.
Pero los problemas no quedaron ahí, en pleno mundial aparece un auto en la Ruta 3 con el logo de “Precios Cuidados” (a simple vista apócrifo) vendiendo pan al público a $14 y realizando un recorrido muy amplio entre R. Castillo y Virrey del Pino. La situación generó muchísimos reclamos de nuestros clientes y de nuestros asociados. Ese vehículo saldría con pan provisto por el Sr. Petracca. Ante la pasividad del CIP de San Justo y fruto de muchas charlas LOGRAMOS QUE ESE COCHE NO 
VENDA PAN A $14 EN NUESTRA ZONA DE INFLUENCIA. Nuevamente tuvimos que tomar la iniciativa, defendernos solos y cuidar la salud de nuestros vecinos. Consideramos que todos tienen derecho a trabajar pero en igualdad de condiciones y, como panaderos del CIPU Matanza Sur, no podemos permitir que se menosprecie nuestro producto arriesgando la salud de nuestros clientes vendiéndolo en un coche sin cumplir ninguna de las normas de seguridad e higiene”.
“LOS VERDADEROS DIRIGENTES DEBERÍAN DEJAR DE LADO EGOS PERSONALES”
Entrevista a José Hernández, Vicepresidente del CIPU (Centro de Industriales Panaderos Unidos – Zona Sur):
G.P.: – ¿Cómo continúa el problema del pan a $14?
J.H.: “Es un problema que lo solucionamos pero, ante la pasividad de nuestras autoridades, continúa latente. No nos podemos descuidar y lo seguimos atentamente”.
G.P.:¿No tuvieron apoyo de las autoridades?
J.H.: “No, es una verdadera pena que nuestra institución madre (el CIP de San Justo) no se preocupe por sus colegas pero lo que más nos preocupa es la posibilidad que estén avalando el accionar desleal de un miembro de la actual comisión (Marcelo Petracca), ya que todo indicaría que él es responsable de vender el pan a ese precio. A esto debemos agregar que seguimos sin tener contacto con ellos. Desde la gestión anterior -la de Diego Ferreyra- que se intenta tener un acercamiento con ellos y no se tienen resultados. En esta nueva gestión, que es la que encabeza Andrés Venice, continuamos con la misma postura y desde San Justo no hay respuestas”.
G.P.:– ¿Es por la expulsión de José?
J.H.: “Suponemos que sí, pero ese tema está en la justicia y las diferencias personales que tiene Emilio Majori no justifican que dejen abandonado a casi un tercio de los panaderos del distrito que deberían defender. Los verdaderos dirigentes deberían dejar de lado egos personales y abocarse a cumplir la función para la que fueron designados. Muchas veces realizamos gestiones para que nos atiendan y escuchen nuestros problemas pero nunca se llegó a nada”.
G.P.:– Crear este centro puede haber sido otro de los motivos…
J.H.: “No… y basta de hipocresías. Este centro fue creado con el aval y el conocimiento de San Justo. En nuestro facebook hay pruebas de que eso fue así. Emilio Majori asistió a nuestras fiestas de fin de año y en sus discursos nos felicitaba por la tarea que veníamos realizando, pero eso era cuando -al parecer- le 
importábamos. Hasta el actual tesorero, Emiliano Dieguez, tiene fotos almorzando con nosotros cuando empezamos a colocar los primeros ladrillos. Desde que nos empezamos a juntar aquí todos sabían que era solo para ser una sub-sede de San Justo (de hecho eso lo habían solicitado ellos). Las distancias en nuestro distrito son muchas, además lo mismo se hace en R. Castillo, Casanova, Crovara, Laferrere, etc. Eso demuestra que nos conocían, sabían que existíamos y que nuestra única función era trasladar los problemas de nuestros colegas a San Justo. Recuerde que siempre, a pesar de que nos dieron la espalda, reconocimos a ese centro como nuestra Institución Madre”.
G.P.:– ¿Y ahora?
J.H.: “Estamos defendiéndonos solos, como podemos. Lo bueno de esta situación es que formamos un grupo “gigante” de amigos que somos muy unidos y tenemos una idea única: mejorar nuestros mostradores, nuestros repartos y nuestro gremio. Somos una institución que intenta cubrir las necesidades de los panaderos que están alejados demográficamente de San Justo. No nos olvidemos que acuden a nuestro centro colegas que ocupan cerca de dos tercios de la superficie de La Matanza y, a todos ellos, los intentamos ayudar. Aquí vienen panaderos de Laferrere, G. Catán, V. del Pino, R. Castillo, I. Casanova, 20 de Junio, etc. Para finalizar queremos dejar un claro mensaje: 
reconocemos a nuestra institución madre aunque tengamos muchas -y graves- diferencias con quienes la conducen”.